Informations complémentaires
| Poids | 1.2 kg |
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vinum clarum
25.00 CHF
Rosé bio Begnins AOC La Côte 75 cl
Millésime en cours : 2025
A boire en mangeant : Pho Bo
A boire en écoutant : Notre-Dame de Paris, de Luc Plamondon et Richard Cocciante
A boire en lisant : Le Viet-Cong au sommet de Notre-Dame, de Bernard Bachelard, Noé Graff et Olivier Parriaux
Vin de terroir, vin de cépage, et vin de vigneron : trois façons de faire naître un vin. Ce rosé est le fruit d’une rencontre entre deux artisans du goût pour créer une cuvée destinée au monde des épices. La cuvée 2020, première du nom vinum clarum destinée à la cuisine indienne se composait de Pinot noir, Diolinoir et Carminoir. Les cuvées suivantes ont respectés une trilogie de cépages, toujours différente. En 2025, nous avons dérogé à cette tradition avec ce rosé issu exclusivement de Pinot noir, mais trois parcelles, vinifiées respectivement en pressurage direct, macération et saignée. De la gourmandise, de la matière et du caractère pour prolonger les soirées autour de la table.
Nos remerciements à la famille Rosset, du Monde des épices (lien poivre.ch) pour cette belle aventure toute en sérendipité.
