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Bulles de Pinot

Bulles de Pinot

Notre passion pour le Pinot noir n’a pas de limites. Notre passion pour la fête non plus, c’est pourquoi nous le vinifions aussi en bulles. Et ça lui réussit ! C’est ça la chance d’avoir un terroir à Pinot noir. Le magazine Lifestyle Falstaff Profi le classe parmi les meilleurs mousseux de Suisse. Il est vrai que 2023 était un très beau millésime. Nous nous sommes donc aussi fait le petit plaisir de faire aussi des bulles de Chardonnay. Gageons que 2026 offrira quelques occasions à célébrer. Comme par exemple les 20 ans de la 3e génération à la tête du domaine.

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Récit du vignoble

Récit du vignoble

L’ouvrage « Les fabuleux domaines viticoles de Suisse » se veut un plaidoyer pour des vins authentiques avec une identité régionale. Et sans doute aussi, pour des vigneronNES au caractère bien trempé ! Car il en faut du caractère pour se consacrer à ce métier exigeant qui nécessite un pied dans le passé et ses traditions, l’autre résolument tourné vers l’avenir. C’est toute la beauté du métier que de savoir écouter nos prédécesseurs et planter pour la génération suivante. Et c’est un plaisir de voir ce travail distingué.

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Bonjour les hirondelles !

Bonjour les hirondelles !

Y a de la joie !!! Alors que la saison 2025 s’est terminée dans les vignes, que le millésime se fait beau en cave et que l’on trinque avec du 2024, quel bonheur et quel honneur de toujours figurer dans le classement Gault&Millau des meilleurEs vigneronNEs de Suisse. Le fabuleux terroir du Satyre et son incroyable équipe y sont pour beaucoup mais il faut évidemment beaucoup de travail et une part de chance.

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2 sur 100

2 sur 100

Le Hors-Série de Terre et Nature propose 100 solutions innovantes pour l’agriculture. Le Satyre est très fier d’en proposer deux. Tout d’abord, pour atténuer les effets du changement climatique, la plantation d’arbres et d’arbustes dans les vignes, élégamment appelée Vitiforesterie ; et bien sûr, le projet Bottle Back, c’es-à-dire le lavage des bouteilles de vin plutôt que leur recyclage, ce qui diminue les émissions de gaz à effet de serre de 85% et permet d’économiser 79% d’énergie et 55% d’eau. Le climat et le sol sont les outils les plus importants des vigneronNEs et nous avons à coeur d’en prendre soin.

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