Comme un arbre dans la vigne

L’encyclopédiste du premier siècle Pline l’Ancien disait que chaque terroir connaît son succès, son époque, sa décadence. La qualité d’un terroir n’est pas immuable et c’est par des pratiques agricoles judicieuses et respectueuses du sol que le raisin peux y puiser toute son identité. Quant au climat, il peut être utile de rappeler le pouvoir de l’arbre contre le réchauffement climatique. Voilà pourquoi chacun de nos gestes doit contribuer à prendre soin de ce terroir si précieux.

Der Enzyklopädist des ersten Jahrhunderts, Plinius der Ältere, sagte einst, dass jedes Terroir seine Blütezeit, seine Epoche und seinen Niedergang kennt. Die Qualität eines Terroirs ist also nichts Unveränderliches – erst durch kluge und bodenschonende Anbaumethoden kann die Rebe dort ihre ganze Identität entfalten. Und was das Klima betrifft: Es lohnt sich, an die Kraft der Bäume im Kampf gegen die Erderwärmung zu erinnern. Genau deshalb sollte jede unserer Handlungen dazu beitragen, dieses so wertvolle Terroir zu bewahren.