Bulles 2023
25.00 CHF
Pinot noir Begnins AOC La Côte 75 cl méthode traditionnelle
Millésime en cours : 2023
A boire en mangeant : Tresse au beurre et gelée de groseilles
A boire en écoutant : La vie en rose, de Grace Jones
A boire en lisant : Le journal du matin (la rubrique « Bonnes nouvelles »)
La nature nous offre chaque année, selon son état d’esprit, de nouveaux défis ou de nouvelles opportunités. Respecter le millésime, c’est le credo et le confiteor des vigneronNes. Ainsi, en fonction de l’année et du climat qu’elle nous propose, nos bulles se déclinent en version rosée, pour sublimer le fruité gourmand du Pinot noir ou s’élaborent en cuvée blanche, fruit d’un long et patient élevage, toujours en méthode traditionnelle. 2018, millésime solaire, est un représentant emblématique de la seconde voie, sans deuxième fermentation pour garder de la fraîcheur, et trois ans de garde, pour mettre en valeur toutes la complexité des baies de Pinot noir, notre cépage fétiche.
