ni dieu ni maître 2024

Ancellotta bio Begnins AOC La Côte 75 cl 

Millésime en cours : 2024

A boire en mangeant : un vitello tonnato ou une petite tagliata de boeuf

A boire en écoutant : Le Temps des cerises, de Jean-Baptiste Clément et Antoine Renard

A boire en lisant : Rouge, de Michel Pastoureau ou Mars, de Fritz Zorn

Le Satyre se rebiffe, c’est dans son caractère et il adore quitter les sentiers battus. Ainsi, le Satyre propose chaque année une cuvée ni dieu ni maître au gré de ses envies, de son inspiration et de la clémence ― ou non ― du ciel. Il peut s’agir d’un nouvel assemblage, d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, d’une vinification particulière. Elle peut être issue d’un projet ou se révéler spontanément. Tous les coups sont permis : ni dieu ni maître ! Mais un principe quand même. La cuvée est toujours issue de nos raisins choyés avec amour mais sans concession.