La revue Objectif est le journal des diplômés en viticulture, oenologie et arboriculture de Changins. Elle paraît deux fois par année et aux côtés d’articles scientifiques est publiée la rubrique Patrimoine, traitant de sujets touchant à l’histoire de la vigne et du vin et rédigés par la vigneronne et néanmoins historienne du satyre, Noémie Graff.
Le cintrage du bois à chaud est connu, si ce n’est depuis Mathusalem, du moins par de lointaines et glorieuses civilisations qui nous ont précédé, comme les Egyptiens, les Phéniciens et les Celtes pour leurs bateaux.
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Si Dionysos évoluait en liberté, entouré de sa thyase de satyres et de ménades, le christianisme a drastiquement resserré les rangs, allant jusqu’à comprimer une trinité dans un corps monothéiste.
Au Siècle des Lumières, le vin fait bien sûr partie de la vie des habitantEs de la région de Neuchâtel. Sa consommation s’accentue notamment durant les chaleurs de l’été et l’usage s’est introduit d’en emporter aux champs comme dans la région de Valangin.
2022 célébrera le centième anniversaire de la découverte de la tombe de Toutankhamon1 et des nombreuses jarres à vin qui y reposaient, dont certaines dûment « étiquetées », comme prêtes à passer un contrôle de cave : millésime, vignoble, nom du propriétaire et même celui du maître de chai2.
Un terroir à vigne serait avant tout une terre qui n’est pas à blé et proche d’un marché de consommation. Des vignobles devaient donc forcément se développer aux alentours de Paris, dans des proportions difficiles à imaginer aujourd’hui.
Il est évident que le vin est un symbole de convivialité, un témoignage d’amitié et un symbole de croyance religieuse, mais il n’en a pas forcément l’apanage. En terme de boisson-totem2, difficile d’imaginer un Anglais sans sa cup of tea mais le café l’avait précédé de peu.3
Les nombreuses crises de subsistance qui jalonnent l’Histoire ont partie liée au climat, même s’il fallut longtemps pour que les disciples de Clio s’y intéressent, dubitatifs de l’existence de documents fiables.
L’acte ne fait pas le criminel à moins d’une intention coupable1, selon la common law. Si l’alcool n’a pas eu besoin d’être inventé, y a-t-il eu préméditation dans l’élaboration du vin ?
En temps de paix, le vin est un important lubrifiant social. Mais en période de guerre, il est un soldat tout aussi puissant. Et cela plus que nulle part ailleurs dans l’Hexagone qui voit dans le vin sa boisson-totem, comme s’il était un bien propre à la nation française.
Moult traditions mythologiques n’attribuent pas la création du vin à un être humain, car la dive boisson ne saurait être d’origine aussi commune. Certes, dans la version babylonienne du déluge1, il n’est pas directement un cadeau du ciel mais le récit le présente déjà comme vecteur d’immortalité2.